ニッセイ基礎研究所2026/10/28ニッセイ基礎研究所が解説、コーヒー豆を使わない代替食品が広がる背景と「本物」の価値ニッセイ基礎研究所のリポートをもとに、コーヒー豆やオレンジを使わない代替食品の広がりと、それらが消費社会や「本物」の価値に与える影響をわかりやすく解説します。